Cara Menyajikan Angkak untuk Demam Berdarah Dengue (DBD)

Demam Berdarah Dengue (DBD) merupakan penyakit yang disebabkan oleh virus Dengue yang ditularkan melalui gigitan nyamuk Aedes aegypti. Dalam penanganan DBD, salah satu pengobatan tradisional yang sering dianjurkan adalah konsumsi angkak. Angkak, atau beras ragi merah, dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk potensi dalam membantu pemulihan penderita DBD. Namun, penting untuk mengetahui cara menyajikan angkak yang tepat agar khasiatnya optimal dan aman dikonsumsi.

Apa Itu Angkak dan Manfaatnya untuk DBD?

Angkak adalah beras yang telah difermentasi menggunakan jamur Monascus purpureus. Proses fermentasi ini menghasilkan pigmen merah yang khas dan senyawa bioaktif yang bermanfaat. Secara tradisional, angkak telah lama digunakan dalam pengobatan Tiongkok untuk berbagai kondisi, termasuk meningkatkan sirkulasi darah, menurunkan kolesterol, dan sebagai agen anti-inflamasi.

Pada kasus Demam Berdarah Dengue, angkak dipercaya dapat membantu meningkatkan jumlah trombosit yang seringkali menurun drastis pada penderita. Meskipun belum ada penelitian medis berskala besar yang secara definitif membuktikan khasiat angkak dalam menaikkan trombosit pada pasien DBD, banyak laporan anekdotal dan pengalaman masyarakat yang menunjukkan perbaikan kondisi. Selain itu, sifat anti-inflamasi dan antioksidannya juga dapat mendukung proses penyembuhan tubuh.

Cara Memilih Angkak Berkualitas

Sebelum menyajikan angkak, pastikan Anda memilih produk yang berkualitas baik. Beberapa tips dalam memilih angkak:

• Warna Cerah: Pilih angkak dengan warna merah cerah dan merata. Hindari angkak yang warnanya kusam atau tidak rata.
• Aroma Khas: Angkak memiliki aroma khas fermentasi yang tidak menyengat atau apek. Jika tercium bau tidak sedap, kemungkinan kualitasnya buruk.
• Kemasan Aman: Pastikan kemasan angkak tersegel baik dan tidak rusak untuk menjaga kehigienisan.
• Reputasi Merek: Beli dari merek yang terpercaya atau dari toko yang memiliki reputasi baik.

Metode Penyajian Angkak untuk Penderita DBD

Ada beberapa cara efektif untuk menyajikan angkak agar mudah dikonsumsi oleh penderita DBD, terutama bagi mereka yang mungkin kehilangan nafsu makan atau merasa mual. Kuncinya adalah membuatnya mudah dicerna dan tetap menarik.

1. Rebusan Angkak dengan Air

Ini adalah cara paling tradisional dan sederhana:

1. Siapkan sekitar 1-2 sendok makan angkak kering.
2. Cuci bersih angkak di bawah air mengalir untuk menghilangkan debu atau kotoran.
3. Masukkan angkak ke dalam panci bersama dengan 2-3 gelas air.
4. Rebus dengan api sedang selama kurang lebih 15-20 menit hingga air berubah warna menjadi merah pekat.
5. Saring air rebusan angkak untuk memisahkan ampasnya.
6. Biarkan agak dingin hingga hangat kuku sebelum diminum.

Tips: Anda bisa menambahkan sedikit madu murni (setelah air rebusan tidak terlalu panas) untuk menambah rasa manis dan manfaatnya. Hindari menambahkan gula berlebih.

2. Dicampur dengan Jus Buah

Metode ini sangat direkomendasikan karena dapat menutupi rasa 'anyir' angkak dan membuat minuman lebih menyegarkan:

1. Siapkan sekitar 1 sendok teh angkak bubuk atau 1-2 sendok makan angkak yang sudah direbus dan disaring.
2. Pilih jus buah yang kaya vitamin C, seperti jus jeruk, jus jambu biji, atau jus pepaya. Jambu biji dan pepaya sangat direkomendasikan karena dikenal baik untuk penderita DBD.
3. Campurkan angkak ke dalam jus buah. Aduk rata hingga angkak larut atau tersebar merata.
4. Minum segera.

Catatan: Jika menggunakan angkak bubuk, pastikan bubuknya benar-benar halus agar mudah larut. Jika menggunakan rebusan, gunakan air rebusan yang sudah dingin.

3. Dicampur dengan Bubur atau Sup

Bagi penderita yang kesulitan minum, angkak bisa disajikan dalam bentuk makanan:

1. Siapkan bubur kacang hijau, bubur ayam, atau sup ayam bening yang sudah matang.
2. Ambil sekitar 1 sendok teh angkak bubuk atau 1-2 sendok teh air rebusan angkak yang sudah dingin.
3. Campurkan ke dalam bubur atau sup. Aduk rata.
4. Sajikan selagi hangat.

Metode ini membuat konsumsi angkak menjadi lebih 'menyatu' dengan asupan makanan.

Frekuensi dan Dosis

Dosis dan frekuensi konsumsi angkak dapat bervariasi, namun umumnya disarankan:

• Dosis: Sekitar 1-2 sendok makan angkak kering per hari, atau setara dengan sekitar 1-2 sendok teh angkak bubuk.
• Frekuensi: Bisa diminum 1-3 kali sehari, terutama saat masa pemulihan.

Namun, selalu bijak untuk menyesuaikan dosis dan frekuensi berdasarkan respons tubuh dan anjuran dari tenaga kesehatan.

Hal yang Perlu Diperhatikan

Meskipun bermanfaat, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan terkait konsumsi angkak:

• Interaksi Obat: Angkak dapat berinteraksi dengan obat-obatan tertentu, seperti pengencer darah atau obat penurun kolesterol. Informasikan dokter Anda jika Anda sedang mengonsumsi angkak.
• Efek Samping: Jarang terjadi, namun beberapa orang mungkin mengalami sakit kepala atau masalah pencernaan ringan.
• Kualitas: Pastikan angkak yang digunakan adalah produk berkualitas baik dan higienis.
• Bukan Pengganti Obat Medis: Angkak tidak boleh menggantikan pengobatan medis yang diresepkan oleh dokter, terutama dalam kasus DBD yang serius.

Menyajikan angkak dengan cara yang benar dapat membantu memaksimalkan manfaatnya dalam mendukung proses pemulihan penderita Demam Berdarah Dengue. Dengan kombinasi nutrisi yang tepat dan perawatan medis yang memadai, semoga pemulihan dapat berjalan lebih baik.