Bondowoso, sebuah kabupaten di Jawa Timur, dikenal dengan kekayaan alam dan budayanya yang khas. Di antara sekian banyak kuliner yang ditawarkan, **Angsle Ronde Bondowoso** menonjol sebagai hidangan penutup atau camilan hangat yang sangat dicintai. Kehadiran angsle ronde ini sering kali menjadi penawar rasa dingin di malam hari atau penyegar setelah seharian beraktivitas.
Angsle Ronde bukanlah sekadar minuman biasa. Ia adalah perpaduan harmonis antara tradisi kuliner Jawa Timur dengan sentuhan rasa yang kaya. Secara umum, angsle ronde terdiri dari beberapa komponen utama yang disajikan hangat dalam satu mangkuk. Komponen paling vital adalah bola-bola ketan (ronde) yang kenyal, seringkali diisi dengan kacang atau cokelat, direndam dalam kuah santan hangat yang gurih manis.
Berbeda dengan wedang ronde yang populer di daerah lain, angsle ronde versi Bondowoso memiliki kekhasan tersendiri, terutama pada kuahnya. Kuah angsle seringkali diperkaya dengan perpaduan santan segar, gula merah (gula aren), dan rempah-rempah tradisional seperti jahe, serai, dan daun pandan. Aroma harum dari kombinasi rempah inilah yang membuat hidangan ini begitu menggugah selera.
Keunikan Angsle Ronde Bondowoso terletak pada kekayaan isiannya. Ketika Anda memesan semangkuk, Anda akan disuguhkan dengan tekstur dan rasa yang berlapis:
Angsle Ronde Bondowoso biasanya ditemukan di area pasar tradisional atau warung-warung kecil yang buka menjelang sore hari hingga larut malam. Para penjual umumnya menggunakan gerobak dorong yang dilengkapi dengan tungku atau kompor portabel untuk memastikan hidangan selalu tersaji dalam kondisi panas mengepul.
Meskipun terlihat sederhana, membuat angsle yang otentik membutuhkan ketelitian. Keseimbangan antara kekentalan santan, tingkat kemanisan gula merah, dan ketajaman rasa jahe harus pas. Jika terlalu encer, rasanya akan hambar. Jika terlalu kental, santan bisa pecah. Inilah sebabnya resep turun-temurun sering kali menjadi rahasia utama kelezatan angsle yang otentik di Bondowoso.
Bagi wisatawan yang mengunjungi daerah ini, mencicipi Angsle Ronde Bondowoso adalah sebuah keharusan. Ini bukan hanya tentang memuaskan dahaga atau rasa lapar, tetapi juga tentang merasakan kehangatan keramahan lokal yang tersirat dalam setiap seduhan kuah rempahnya. Sensasi hangat yang perlahan merayap di tubuh setelah menyantapnya memberikan kenangan manis yang sulit dilupakan dari perjalanan Anda di Tapal Kuda Jawa Timur.
Popularitasnya terus terjaga karena angsle ronde menawarkan alternatif minuman hangat yang lebih kaya rasa dibandingkan sekadar teh atau kopi. Ia adalah cerminan kekayaan kuliner rumahan yang berhasil bertahan dari gempuran tren makanan modern. Ketika Anda berada di Bondowoso, carilah asap tipis yang mengepul dari gerobak pedagang, karena di sanalah Anda akan menemukan surga kehangatan Angsle Ronde.